양식 식사 의 예의 소지식

● 양식 식기는 대체로 칼, 포크, 스푼 세 가지, 하나하나 크기를 구분한다.

큰 칼로 식용 칼, 작은 칼은 버터 나이프, 칼로는 톱니를 썰고 양갈비를 썰고, 큰 포크, 작은 포크로, 작은 포크, 작은 포크, 스푼은 원형 스푼, 타원형 스푼, 작은 스푼 등이다.

도중에서 떠나면 칼로리 포크를 여덟 자로 벌리고 칼날이 안으로 들어가 접시에 올려야 한다.

● 전체

그 과정에서 깨끗한 접시를 이용해 부피대에 음식을 취급하고 음식마다 지정한 공용식기로 간식을 하세요.

● 한 번

과다해서는 안 된다.

자신이 맛보지 않은 음식을 만나면 우선 일부분을 담고, 좋아하면 여러 번 가져가도 좋다. 만약 접시에 남은 소량의 음식이 있으면 작은 빵을 이용해 보조용할 수 있다.

● 있다면

중반에 와인을 넣었으니 먼저 손님을 컵에 부어 먼저 드셔야지, 시식 후에는 다른 친구들에게 따를 문제가 없다.

친구와 잔 을 맞을 때, 컵은 살짝 왼쪽으로 기울었다. 마실 때는 컵 기둥이 아니라, 손의 온도가 와인에 영향을 주지 않도록 하고, 시식하기 전에 가볍게 한 잔을 흔들어 와인의 향기를 뿜어내고 코로 깊게 흡수한다.

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중식 연회석은 식사 시작, 종업원이 보낸 첫 번째 물수건은 손을 닦는 것이며, 그것으로 얼굴을 닦지 마라.

랍스터, 닭, 과일에 올라갈 때 작은 물맹 한 마리를 보내며 레시피나 장미꽃잎을 짜는 것이 아니라 손을 씻는 것이다.

손을 씻을 때에는 두 손을 번갈아 손가락을 적시고 가볍게 씻고 수건으로 닦아낸다.

식사를 할 때는 문명의 예의에 주의해야 한다.

외빈에게 반복적으로 권고하지 말고 상대방에게 중국 요리의 특징을 소개하고 먹을 수 있는 것은 그에게 있다.

누군가는 다른 사람에게 음식을 권장하는 것을 좋아하고 심지어 상대방을 위해 요리를 집는다.

외빈은 이런 습관이 없다. 네가 만약 다시 사양하면 남들이 ‘먹지 말랬지, 너는 나를 핍박하지 않았니?’라고 해서 유추하여 외빈들이 거행하는 연회에 참석한다면, 주인이 너에게 음식을 반복할 것이라고 기대하지 마라.

네가 다른 사람이 자신에게 요리를 제공할 것을 기다리면, 그것은 어쩔 수 없다.

손님이 입석한 후 즉각 음식에 손을 대지 마라.

주인에게 인사해야지, 주인은 잔을 들어 시작을 할 때 손님이 시작한다. 손님은 주인의 앞을 뺏어서는 안 된다.

반찬을 집으면 문명해야 하며, 반찬을 자기 앞에 돌리면 다시 젓가락을 돌리지 말고, 이웃 좌석 앞에 놓지 말고, 반찬을 한 번 집어 넣으면 너무 좋지 않다.

꼭꼭 씹어 천천히 삼키는 것이 소화에 유리할 뿐만 아니라 식탁 위의 예의 요구다.

절대로 입에 넣어서는 안 되고 게걸스럽게 삼켜서는 안 된다.

음식을 가리지 말고 자기가 좋아하는 대로 먹거나 급하게 좋아하는 음식을 자기 접시에 쌓아 두지 마라.

식사 동작은 얌전하고, 클래스는 옆자리에 부딪치지 말고, 접시에 있는 음식을 탁자 위에 올려놓지 말고, 국을 엎질러라.

불필요한 소리를 내지 마라. 만약 국물을 마실 때 ‘ 꼬르륵 ’ 을 먹을 때 입에 ‘ 톡톡 ’ 하는 것은 모두 저속한 표현이다.

음식을 먹으면서 대화를 나누지 마라.

입안에 있는 뼈와 생선 가시는 탁자 위에 뱉지 말고 수건으로 입을 가리고 젓가락으로 꺼내 접시에 담았다.

탁자 위에 떨어진 음식은 더 이상 먹지 마라.

식사 도중 그릇과 젓가락을 놀리지 말고 젓가락으로 곧장 다른 사람에게 향한다.

손으로 입속으로 마구 파지 마라.

이쑤시개로 이를 칠할 때 응용 손이나 냅킨이 입을 막았다.

식기가 아무 소리도 내지 않도록 해라.

식사 후 냅킨, 휴지나 종업원이 보내온 작은 수건으로 입을 닦을 수 있지만 목이나 가슴을 닦는 것은 좋지 않다. 식사 후 통제 없이 트림이나 트림을 하지 말고, 주인은 아직 끝나지 않았을 때 손님은 먼저 자리를 뜨지 못한다.