점심 주문 요점

점심 메뉴 우선 고려하는 반찬:

1. 중식 특색이 있는 반찬.

외빈을 초대할 때, 이는 더욱 중시해야 한다.

춘권 튀김, 정월 대보름, 찜만두, 사자머리, 궁에서 닭 튀김 등 좋은 맛은 아니지만 선명한 중국 특색을 가지고 있어 많은 외국인들의 추앙을 받고 있다.

2. 로컬 특색이 있는 반찬.

예를 들어 서안의 양고기 호남 털집 홍소고기, 상해의 빨간 사자머리, 북경의 샤브샤브샤브샤브는 그곳에서 외지 손님을 초대할 때, 이런 특색 요리를 올리면 천편일률적인 생맹해산물보다 더 호평을 받을 것이다.

3. 이 식당의 특색 요리.

많은 음식점은 모두 자신의 특색 요리가 있다.

이전 음식점의 특색 요리는 주인의 세심과 피청자에 대한 존중을 설명할 수 있다.

또한 메뉴를 배정할 때, 내빈의 식단 금기를 고려해야 한다. 특히 주빈의 식단 금기를 중시해야 한다.

중식 주문의 금기는 주로 네 가지 항목이 있다.

1, 종교의 음식 금기, 조금도 소홀히 해서는 안 된다.

예를 들면 무슬림은 보통 돼지고기를 먹지 않고 술을 마시지 않는다.

국내 불교도들은 육식을 적게 먹는 것이 아니라, 파, 마늘, 부추, 겨자 등 냄새가 코를 찌르는 음식이다.

일부 관음을 신봉하는 불교도는 음식에서 특히 쇠고기를 먹는 것을 금지하는 것은 홍콩 마카오 대만과 해외 중국인 동포를 초대할 때 특히 주의해야 한다.

2. 건강한 이유로 일부 식품에 대해 금기하는 바가 있다.

예를 들어 심장병, 뇌혈관, 맥경화, 고혈압, 중풍 후유증은 개고기, 간염 환자는 양고기, 자라, 위장염, 위장염, 위장염 등 소화 시스템을 소화하는 사람들도 갑어, 고혈압, 콜레스테롤 환자를 적게 마시는 것이 좋다.

3, 다른 지역, 사람들의 음식 선호는 종종 다르다.

이 점에 대해서는 메뉴를 배정할 때 겸고해야 한다.

예를 들어 호남성 지방의 사람들은 보통 매운 음식을 즐겨 먹고 단 음식을 적게 먹는다.

영미 국가는 보통 애완동물, 희귀동물, 동물 내장, 동물의 머리와 발톱 등을 먹지 않는다.

또 외빈을 초대할 때, 억지로 먹을 음식을 조금 적게 먹어야 할 음식이며, 바깥에서는 식사 중에 입에 물고 있는 음식을 잘 뱉지 못하도록 하는 것도 고려해야 한다.

4. 어떤 직업은 어떤 이유로, 음식에 있어서는 각기 다른 특별한 금기가 있다.

예컨대 국가 공무원은 공무를 집행할 때 초대를 불허하고 공무연에서 크게 마시지 말고 국가 규정의 표준 식사를 초과해서는 안 된다.

운전사 근무 기간에 술을 마시면 안 된다.

만약 이 점을 무시한다면, 상대방이 실수를 저지르게 할 수도 있다.